31 de diciembre de 2013

S'more brownie, y premio 2ª parte.

¡Hola hola!
¡Que ya se acaba el año! Espero que todos tengáis los propósitos de año nuevo listos. Sí, sí... esos que todos llevamos un mes pensando y que luego no vamos a cumplir porque somos súper-hiper-mega-ultra vagos para esas cosas.
Aunque nunca nos proponemos cosas realmente difíciles... no sé, siempre son propósitos del tipo: "este año como menos pan" o "este año voy a usar menos el coche" o... y aquí va el mejor: "este año empiezo la dieta". Aunque bueno, lo de la dieta es más cada semana que cada año.
Pero bueno, lo de los propósitos de año nuevo lo hacemos más por tradición que porque los vayamos a cumplir o no. Así que yo espero cumplir lo de poner una receta cada martes y espero que vosotr@s cumpláis lo de seguir comentando mis publicaciones, que eso es lo mejor de publicar algo.


Y después de todo este rollo de los propósitos y el año nuevo, hoy os traigo unos S'more brownies.

El s'more es un postre tradicional de Estados Unidos y Canadá, que se consume habitualmente en fogatas nocturnas como las de los exploradores, boys o girls scouts.
Consiste en un malvavisco tostado, más conocidos por aquí como nubes, y una capa de chocolate entre dos galletas Graham.

Se hacen muchas versiones de este postre que a todos nos suena mucho por películas o series. Así que yo hoy os traigo la versión brownie.
Los vi en el blog de Iñaki, Jaleo en la cocina, y no me pude resistir.
Los brownies y yo nunca nos hemos llevado demasiado bien. Cuando los he hecho siempre me ha parecido que les faltaba azúcar, que el chocolate era muy fuerte, que las almendras/avellanas no pintaban nada ahí... Pero he de decir que estos están buenísimos.

Os lo recomiendo 100% si sois chocolater@s. Eso sí, no os pongáis a contar las calorías porque seguro que tiene muchísimas.




-> Ingredientes:
          - 125 gr de chocolate negro.
          - 200 gr de mantequilla.
          - 220 gr de azúcar.
          - 70 gr de harina.
          - Una pizca de azúcar avainillado.
          - 6 galletas (si son crujientes mejor).
          - 4 huevos.
    >Para decorar:
          - Nubes.
          - Onzas de chocolate con leche.
          - OPCIONAL: sirope de chocolate.


-> ¿Cómo se hacen?
          1. Precalentamos el horno a 180º.
          2. Derretimos el chocolate al micro. Siempre en tiempos de 30 segundos para que no se nos queme. Reservamos.
          3. Derretimos la mantequilla también al micro. Y mezclamos con el chocolate; removiendo bien hasta que se integre.
          4. En un bol mezclamos los huevos con el azúcar hasta que blanquee. Tamizamos la harina y mezclamos bien.
          5. Añadimos el azúcar avainillado y la mezcla de chocolate y mantequilla, y continuamos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
          6. Troceamos las galletas y las añadimos a nuestra mezcla; removiendo bien para que queden bien repartidas.
          7. Engrasamos bien un molde y vertemos la mezcla en él. Horneamos 30 minutos a 180º.
          8. Sacamos del horno, dejamos reposar unos minutos, y cortamos en porciones sin sacarlo del molde.
          9. Sobre cada porción colocamos una nube y lo volvemos a meter al horno. Sacamos cuando las nubes adquieran un poco más de volumen.
        10. Nada más sacarlo colocamos una onza de chocolate con leche sobre cada nube para que se derrita un poco.
        11. Ya podemos desmoldar y ¡a comer!


NOTAS:
  • Con esta receta os saldrán más o menos 12 raciones.
  • Se puede comer frío o ligeramente caliente.
  • Lo podéis servir con helado o con sirope de chocolate. ¡O con las dos cosas!
  • Si queréis también podéis ponerles almendras o avellanas y así os sabrá más al típico brownie.
  • Cuando lo volváis a meter al horno para que las nubes adquieran volumen, con que se agranden un pelín vale, no dejéis que se coman el brownie.
  • Tened en cuenta que los tiempos de horneado dependen de cada horno.




Y ahora, como dije en la receta anterior, voy a decir los blogs premiados con el Liebster Award para blogs con menos de 200 seguidores y vuestras 11 preguntas.
Las reglas son: dar el premio a otros 11 blogs, responder a las preguntas, formular otras 11 preguntas nuevas para los blogs a los que les concedemos el premio e informarles, y visitar los blogs a los que se les concedió el premio a la vez que a nosotros.






-> Los blogs son:
1. Flor de Azahar.                    2. Recetas de Azúcar y Orégano.            3. Tú ves y yo hago.
4. Mi querida cocinera.         5. Mrmlada!                                               6. La olla abierta.
7. Entre hornos.                       8. La cocina dicharachera.                     9. En mi enredadera.
10. Flavours and frosting.     11.Vainilla y Azahar.

-> Ahora las preguntas:
1. ¿Tienes mascotas?
2. ¿Cuál es tu postre navideño preferido?
3. ¿Te gusta leer? Si es que sí, ¿cuál es tu libro favorito?
4. ¿Cuál es tu serie favorita?
5. Un juguete/recuerdo de la infancia.
6. ¿Cómo sueles pasar la Nochevieja?
7. Planes o deseos para el 2014.
8. ¿Deporte favorito?
9. Una comida que te gustaría probar y que no has tenido la oportunidad de hacerlo.
10. ¿Dulce o salado?
11. ¿Qué te llevó a abrirte el blog?


¡Muchas felicidades a tod@s los premiados!
Que paseis una Nochevieja y una entrada de año estupendas rodead@s de los vuestros, no os atragantéis con las uvas y si bebéis no conduzcáis.


Y esto es todo por hoy. ¡Hasta el martes que viene!
¡Que paséis una semana fantástica!
♥ Gracias por estar al otro lado 

No os olvidéis que podéis mandarme fotos de las recetas si habéis intentado hacerlas, y luego yo las publicaré en el blog.
También podéis seguirme en twitter y en la página de facebook.
Todo lo encontraréis AQUÍ



12 de diciembre de 2013

Galletas navideñas, ¡¡y otro premio!!

¡Hola a tod@s y Feliz Navidad!


Hoy os traigo algo sencillito porque por aquí hay mucho jaleo preparando todo para esta noche. 

¡Pero os traigo un 2x1! Sí, sí, como los del Carrefour.


Las primeras son unas galletas de mantequilla Navideñas con un relleno de chocolate. El sabor es muy muy parecido a las galletas príncipe, así que os las recomiendo muchísimo para merendar estos días. A los enanos les encantarán, os lo aseguro.


Y las segundas, también galletas de mantequilla, están decoradas con stencils. ¡Muy navideño todo!

Tenéis la receta de las galletas de mantequilla AQUÍ, simplemente omitimos el paso de grabarlas y añadimos estos pasos para hacer una crema de chocolate al estilo galletas príncipe. 

-> Ingredientes:
          - 150 gr de chocolate negro.
          - 100 gr de mantequilla.
          - 100 gr de azúcar glass.

-> ¿Cómo se hace?
          1. En un cazo mediano fundimos la mantequilla y el chocolate a fuego medio.
          2. Vamos agregando el azúcar glass, y removemos hasta que la mezcla no tenga grumos.
          3. Aún caliente, ponemos la mezcla en una manga pastelera y rellenamos la mitad de las galletas que hemos horneado. 
          4. Colocamos otra galleta encima de la que hemos rellenado con chocolate y presionamos un poco para que se peguen.
          5. Dejamos enfriar la crema de chocolate.
          6. ¡A comer!



 NOTAS:
  • El chocolate negro si queréis lo podéis cambiar por chocolate con leche para que quede más dulce.
  • La mezcla de chocolate también se puede hacer al microondas, derritiendo la mantequilla y el chocolate por separado, luego los mezclamos, y luego añadimos el azúcar glass.
  • Para rellenar las galletas os recomiendo que primero hagáis el contorno y luego vayáis rellenando hacia adentro.
  • Tened cuidado con la manga pastelera porque al estar la mezcla caliente os quemará las manos, así que cogedla con un paño o poneros guantes.


Y ahora estas, que son un encarguillo que me hicieron la semana pasada para regalárselas a una profesora (perdón por la foto hecha con el móvil a lo rápido), y quería compartirlo con vosotr@s.
También son galletas de mantequilla, pero decoradas de una forma diferente.
Para hacerlas simplemente necesitáis tener la masa de galletas de mantequilla ya cortada, un colador, stencils y cacao en polvo.
Ponéis el stencil sobre la galleta y espolvoreáis cacao en polvo sobre él con el colador. Luego levantáis el stencil, y procedéis así con todas las galletas. Las horneamos siguiendo la receta de las galletas de mantequilla y ¡listo!
Conseguiréis unas galletas riquísimas y la mar de bonitas con una decoración low cost.

NOTAS:
  • Tened cuidado al quitar el stencil para no desfigurar el dibujo.
  • Los stencils que he utilizado para la decoración los hice yo misma, con cartulina, así que ya sabéis, no hace falta ni gastarse el dinero en comprarlos, sólo hay que tener un poquito de imaginación :)




 

Y ahora... (redoble de tambores) Kim, de Cuky's Cookies, ¡me ha otorgado el premio Liebster Award para blogs con menos de 200 seguidores!
Me parece genial la iniciativa, porque ayuda a conocer a blogs que, como el mío, están empezando y no son muy conocidos aún. ¡¡Gracias Kim!!
Las reglas son: dar el premio a otros 11 blogs, responder a las preguntas, formular otras 11 preguntas nuevas para los blogs a los que les concedemos el premio e informarles, y visitar los blogs a los que se les concedió el premio a la vez que a nosotros.
Como Kim, voy a responder hoy a las preguntas, y el próximo martes diré los blogs premiados con las preguntas para ellos.




Las preguntas de Kim son:
- ¿Cuál es tu película favorita? Casper.
- ¿Cuáles son tus grupos o cantantes favoritos? No tengo uno favorito, pero me gusta mucho The Maine.
- ¿Cuáles son los rasgos de tu personalidad que más destacarías? Creo que el escuchar a la gente, no es una capacidad que tenga todo el mundo y se aprende mucho escuchando. También que me adapto a todo tipo de gente y situación, soy muy polifacética.
- ¿Y tus defectos? Defectos muchos, pero el que más destacaría sería que soy muy directa con la gente. Digo las cosas a la cara y como las pienso, y a veces es un problema bastante grande...
- ¿Cuál es tu canción favorita, y por qué? I'll be, de Edwin McCain; porque es nuestra canción.
- ¿Te gusta la Navidad? Depende, me gusta porque veo a los críos super emocionados con Papá Noel y los Reyes y eso me encanta, y porque me gusta pensar qué regalarles a los demás y pensar en algo especial para ellos. Pero por otra parte son fechas un poco estresantes... esconder los regalos, comprar todo a toda prisa, organizar cenas y comidas... puf 
- Si fueses un animal, ¿cuál escogerías y por qué? Estoy entre un gato (o de la familia de los felinos), o un pájaro en plan águila o halcón. Un gato porque me identifico bastante con ellos en el sentido de que son bastante independientes, y un pájaro porque lo ven todo desde las alturas y lo controlan todo desde allá arriba.
- ¿Qué es lo que más te llama la atención de un blog gastronómico o de repostería? Primero me fijo en las fotos, creo que todos hacemos eso. Pero luego mirando y mirando lo que más me cautiva es la forma de expresarse de la persona que lleva el blog, hay gente más cercana a la hora de explicar una receta y gente que no; ahí está la diferencia.
- ¿Cuál es tu comida preferida? Uuuy, no tengo una preferida porque me gusta prácticamente todo. Pero yo creo que si tuviera que elegir una sería la tortilla española. Me rechifla!
- ¿Tienes alguna anécdota graciosa que siempre recuerdes? Muchas, porque soy muy torpe y me caigo mucho y recordar mis caídas me suele hacer reír bastante. Pero una vez perdí el DNI a 4 escasas horas de coger un avión para volver a casa y nunca olvidaré ese día. ¡Menos mal que al final se solucionó todo!
- ¿A dónde te gustaría viajar? A todas partes. Si pudiera haría la vuelta al mundo en 80 días!

Y esto es todo por hoy. ¡Hasta el martes que viene!
¡Que paséis una semana fantástica!
♥ Gracias por estar al otro lado 

No os olvidéis que podéis mandarme fotos de las recetas si habéis intentado hacerlas, y luego yo las publicaré en el blog.
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10 de diciembre de 2013

Cookies green velvet crackle

¡Hola hola! 
¿Qué tal esta semana? Yo desde el domingo un pelín chunga, peeeero bueno, cosas que pasan y me tengo que aguantar hasta enero, así que no me voy a poner en plan chof aquí ahora.


Hoy os traigo estas galletas preciosas que son bastante navideñas y encima están riquísimas.
Las vi en el blog de Noemí, Merengue y Frambuesa, y no pude resistirme a hacerlas porque en las fotos parecían taaaaaan ricas...
Noemí las hizo rojas, pero yo no tenía colorante rojo en casa, era o violeta o verde, así que opté por el verde, que es más navideño, y ya probaré en otra ocasión otros colores.








-> Ingredientes:
          - 200 gr de chocolate negro.
          - 180 gr de harina.
          - 50 gr de cacao en polvo.
          - 120 gr de mantequilla.
          - 300 gr de azúcar + extra para rebozar.
          - 2 cucharaditas de levadura.
          - 1 cucharadita de azúcar avainillado.
          - 2 cucharadas de colorante verde.
          - 1 pizca de sal.
          - 2 huevos.
          - 80 ml de leche.
          - Azúcar glass para rebozar.



-> ¿Cómo se hacen?

  1. Fundimos el chocolate negro al micro. Siempre en tiempos de 30 segundos para que no se nos queme. Reservamos.
  2. En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar y la leche. 
  3. Le añadimos los huevos, el azúcar avainillado, y el chocolate derretido, y mezclamos bien hasta que la masa sea homogénea.
  4. Tamizamos la harina, el cacao y la levadura sobre la mezcla, y removemos hasta que se integren. 
  5. Añadimos la sal y el colorante; y seguimos removiendo hasta que el color quede homogéneo.
  6. Envolvemos en film transparente y metemos 3 horas en la nevera.
  7. Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180º.
  8. Sacamos la masa de la nevera y formamos bolas. 
  9. Vamos rebozando las bolas primero en azúcar y luego en azúcar glass.
  10. Las colocamos bien separadas en la bandeja de horno sobre papel de hornear, y las achatamos un poco con la mano.
  11. Horneamos 10 minutos a 180º.
  12. Al sacarlas, las dejamos reposar y luego las pasamos a una rejilla para que enfríen bien.





NOTAS:
  • La receta original lleva buttermilk en vez de leche. Con leche quedan bien, pero si queréis podéis comprar buttermilk. O, si no la encontráis, la podéis hacer en casa mezclando 250 ml de leche con una cucharada de zumo de limón o vinagre blanco, y dejándola reposar 10 minutos a temperatura ambiente. Quedará con una textura como de leche cortada.
  • Podéis usar verde u otro colorante o, si queréis, no usar colorante y así os quedarán galletas con color chocolate.
  • Al poner las bolas en la bandeja de horno aseguraros de que están bien separadas porque en el horno se expanden, y sino las separáis se os juntarán todas en una galleta gigante.
  • Cuando acabéis de hornearlas os parecerá que no están hechas del todo, pero no os preocupéis, al enfriarse adquieren más textura de galleta.
  • Tened siempre en cuenta que los tiempos de horneado dependen mucho del horno.



Y esto ha sido todo por hoy. ¡Hasta el martes que viene!
¡Que tengáis una semana estupenda!
♥ Gracias por estar al otro lado 

No os olvidéis que podéis mandarme fotos de las recetas si habéis intentado hacerlas, y luego yo las publicaré en el blog.
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9 de diciembre de 2013

Turrón bicolor; ¡¡¡y premio!!!

¡Hola a todos!
¿Qué tal ha ido la semana? Espero que bien. 
Yo no tengo queja. He estado trabajando, y el domingo fui a la feria, que ya la han montado por eso de las Navidades. Le hemos ganado a mi sobrino un cerdito de peluche (era como un cerdito pirata o algo así), un poco extraño, pero bueno, si a él le gustó...


En fin, a lo que vamos. Ya se acerca la Navidad y espero que ya tengáis todo preparado en casa (yo casi acabo de colocar el árbol, pero shh). 

En mi casa en Navidad siempre pasa lo mismo, todos comemos turrones, polvorones y de todo, y mi tía no puede porque es alérgica a la manteca de cerdo. 


Así que vi este turrón estupendo de chocolate y arroz inflado en el blog de María Lunarillos y, como siempre, le hice mis cambios pertinentes para que mi tía también pueda comerlo. No sé cómo sería el de María, pero este está de rechupete.

-> Ingredientes:
          - 100 gr de margarina/mantequilla.
          - 120 gr de arroz inflado.
          - 125 gr de chocolate negro.
          - 150 gr de chocolate con leche.
          - 150 - 200 gr de chocolate blanco.

-> ¿Cómo se hace?
  1. Troceamos el chocolate negro y el con leche en un bol y los derretimos al micro. Siempre en tiempos de 30 segundos para que no se nos queme. Reservamos.
  2. Derretimos la mitad de la margarina al micro. La añadimos a la mezcla de los chocolates y removemos hasta que la mezcla sea homogénea.
  3. Añadimos la mitad de arroz inflado y mezclamos bien hasta que se integre.
  4. Vertemos la mezcla en un molde y metemos en la nevera.
  5. Ahora troceamos el chocolate blanco en un bol y repetimos el mismo proceso con la otra mitad de margarina y la otra mitad de arroz inflado.
  6. Cuando esté todo bien mezclado, sacamos el molde de la nevera y vertemos sobre lo que habíamos preparado antes. 
  7. Volvemos a meter en la nevera (mínimo 2 horas).











NOTAS:
  • Podéis hacerlo de un solo chocolate, en ese caso serían 50 gr de margarina/mantequilla/manteca de cerdo, y 60 gr de arroz inflado.
  • También podéis cambiar el arroz inflado por otro ingrediente, ¡o mezclar varios! Conguitos, m&m's, lacasitos, avellanas, almendras, pistachos... lo que se os ocurra. El chocolate queda bien con todo.


Y ahora quiero deciros que Blanca, de tuvesyyohago, ¡me ha dado el premio The Versatile Blogger
La verdad es que no me lo esperaba, porque no hace ni un mes que abrí el blog, pero es una gran alegría saber que siempre estáis ahí cuando publico algo. Y leer todos los comentarios y contestaros me gusta muchísimo. Así que muchísimas muchísimas gracias por estar al otro lado. Y muchísimas gracias más a Blanca por este premio.
El premio hay que dárselo a otros 15 blogs, así que ahí tenéis la lista (no tiene nada que ver el orden):
  1. Merengue y Frambuesa
  2. Recetas de azúcar y orégano
  3. Mrmlada!
  4. Mi mundo pinkcake
  5. Manzana & Canela
  6. La Olla Abierta
  7. La lareira de Chusa
  8. La cocina de Sariqui
  9. La caja de las delicias
  10. Dulce evasión
  11. Kanela y Limón
  12. Delicias Baruz
  13. Aliño con cariño
  14. Albahaca y canela
  15. Desayunos en Tiffany's
Y ahora tengo que contar 7 cosas sobre mí:
  1. Me llamo Nisa, lo sé, es un nombre raro. Me lo puso mi hermana por la película "La Lambada".
  2. Vivo en Tenerife, Canarias, y odio el calor... pero creo que no me queda más remedio que aguantarlo.
  3. Me encanta el inglés. De hecho empecé la carrera de Filología inglesa por eso, pero no la acabé porque me parecía aburridísima.
  4. Si me sobrara el dinero estaría todo el día viajando y conociendo sitios diferentes, pero por desgracia no puedo. Aún así intento ahorrar y siempre que tengo tiempo voy a conocer algún sitio nuevo.
  5. Me encantan los gatos, y he tenido dos. Orange y Frodo. Pero en casa tienen alergia así que no he podido tener más; por eso ahora tengo cuatro periquitos la mar de majos. Se llaman Jimmy, Lola, Lucas y Noa, y andan todo el día sueltos por la casa.
  6. Me gusta conducir si voy relajada, cuando lo hago por obligación voy gritandole a todo el mundo por la carretera.
  7. La repostería es una de las cosas que más me relaja. Sobre todo cuando sale bien y todo desaparece en nada y menos, ¡supongo que porque estaba bueno!
Ya sabéis algo más sobre mi. Escribir sobre uno mismo siempre es complicado, pero bueno...
¡Muchas felicidades a todos los blogs de mi lista! Y, de nuevo, ¡gracias Blanca!



Y esto es todo por hoy. ¡Hasta el martes que viene!
¡Que paseis una semana fantástica!

No os olvidéis que podéis mandarme fotos de las recetas si habéis intentado hacerlas, y luego yo las publicaré en el blog.
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3 de diciembre de 2013

Galletas de lacasitos.

¡Hola hola!
Han pasado 4 días desde la última entrada, pero ya sabéis que a partir de ahora solo publicaré los martes.

Estos días he estado un poco liadilla con un proyecto que tengo en mente y que ya os contaré más adelante (¡espero que os guste cuando os lo diga!)

Hoy os traigo una receta riquísima no, lo siguiente. 
Primero la vi en La Cocina de Lila y luego en La Receta de La Felicidad, seguí mirando y mirando y después de pasar por muchos blogs, ver tanto lacasito y tanta galleta... ¡no me pude resistir a hacerlas! 

En casa han triunfado bastante, así que las recomiendo 100%, sobre todo para los enanos, que les pirran los lacasitos y si es en galleta pues ya veis.


-> Ingredientes:
          - 200 gr de azúcar.
          - 170 gr de mantequilla.
          - 300 gr de harina.
          - 200 gr de lacasitos (más o menos; siempre tener en cuenta que más vale que sobre a que falte)
          - 1 huevo y una yema.
          - 1 pizca de sal.
          - 1 cucharadita de bicarbonato.
          - 1 cucharada de azúcar avainillado.

-> ¿Cómo se hacen?

  1. Precalentamos el horno a 180º y forramos la bandeja con papel de hornear.
  2. En un bol amplio batimos el azúcar con la mantequilla hasta formar una mezcla esponjosa.
  3. Añadimos el huevo y la yema y batimos hasta que se integre.
  4. Agregamos la harina, el bicarbonato, la sal y el azúcar avainillado y mezclamos con una espátula hasta que la mezcla sea homogénea.
  5. Hacemos bolitas y las colocamos en la bandeja del horno bastante separadas.
  6. Aplastamos cada bolita un poco con la palma de la mano; colocamos 7 lacasitos muy juntitos.
  7. Horneamos de 10 a 12 minutos.
  8. Retiramos, dejamos reposar unos minutos, y pasamos a una rejilla para que enfríen bien.









Y vosotros, ¿con qué otras cosas combinaríais los lacasitos?
¡Contadmelo todo en los comentarios!








Un besito, y hasta el martes que viene.
¡Que tengais una semana fantástica!


NOTAS:
  • Las bolitas no las hagáis muy grandes, más o menos tamaño de pelota de pingpong o más pequeñas si queréis, porque en el horno se agrandan.
  • Cuando coloquéis los lacasitos, también tened en cuenta que al agrandarse en el horno los lacasitos se separan bastante, así que no os preocupéis si al colocarlos os parece que están muy juntos.
  • Como siempre, tened cuidado con el tiempo de horneado, que ya sabéis que cada horno es diferente.

29 de noviembre de 2013

Donuts (sin máquina)

Edito (01/12/13): quería deciros que he abierto una sección de sugerencias navideñas que podéis encontrar en el menú de arriba. ¡Un besito!
Primero que nada quiero deciros que a partir de hoy, publicaré una receta cada martes.


Aclarado esto... ¡he conseguido hacer los donuts! 

Después de mucho buscar y probar recetas, los he encontrado en Recetas de azúcar y orégano y he de decir que son exquisitos. 
Ellas los han hecho fritos, y yo los he horneado; me ha parecido más sano y quería probar si quedaban bien al horno. 

Así que bueno, os dejo con la receta.



-> Ingredientes: 
          - 500 gr de harina de fuerza + harina extra.
          - 100 gr de azúcar.
          - 40 gr de mantequilla.
          - 15 gr de azúcar avainillado.
          - Un vaso de leche tibia.
          - Una pizquita de sal.
          - 2 sobres de levadura de panadería.
          - Un huevo.

-> ¿Cómo se hacen?
En un bol amplio mezclamos la harina, la levadura, el azúcar, el azúcar avainillado y la sal, con la leche y el huevo. Lo removemos con una espátula hasta que la masa sea homogénea.
A esta mezcla le vamos añadiendo harina hasta que no se nos pegue en las manos y, cuando consigamos esto, le añadimos la mantequilla. Continuamos amasando y añadiendo harina hasta que consigamos que no se nos pegue en las manos.
Dejamos reposar 1 hora y media, a temperatura ambiente, tapado con un paño de cocina limpio.
Pasada la hora y media, estiramos la masa con un rodillo entre dos capas de papel de hornear, hasta dejarla con un grosor de, más o menos, 1 centímetro.
Cortamos con molde de donuts, un tupper, una taza... lo que tengáis por casa, el donut con su agujero de dentro con algo más pequeño. Dejamos reposar los donuts cortados 1 hora.
Transcurrido ese tiempo, precalentamos el horno a 190º y horneamos 6 ó 7 minutos.





¡Donuts caseros listos para comer!

Y a vosotros, ¿cómo os gustan más los donuts? 

¡Contádmelo todo en los comentarios! 







¡Un besito y hasta la próxima, queridos!


NOTAS:

  • Si no tenéis molde especial para cortar donuts, cuidado al cortarlos. No cojáis algo demasiado grande porque luego al levar aumentan un poco. Y si los horneáis en el horno aumentan un poquitín más.
  • Como dije al principio que hicieron las chicas de azúcaryorégano, podéis freírlos en vez de hornearlos. Los freiríamos en aceite hasta que se doren.
  • Si los horneáis como yo, tened cuidado con el tiempo de horneado, porque se doran muy muy rápido.
  • Los podéis decorar con lo que queráis. Chocolate negro, blanco o con leche.
  • Si queréis decorarlos con azúcar glass, mezclaríamos 200 ml de agua y 100 gr de azúcar glass. Removiendo siempre la mezcla hasta que quede espesita y añadiendo más azúcar si hiciera falta. Luego bañamos los donuts en ella.

26 de noviembre de 2013

Galletas de mantequilla decoradas con fondant.

Antes que nada, quiero dar las gracias a todos los que me habéis seguido, habéis dejado comentarios u os habéis pasado por aquí a mirar. GRACIAS. 
Sin todos vosotros no podría seguir adelante con esto, y eso es lo que me motiva a seguir haciendo cosas.


Hoy os traigo las galletas de mantequilla, pero esta vez decoradas con fondant. 
Están muy muy ricas, porque estas galletas no son muy dulces, y para los golosos el fondant le da un toque dulce que las convierte de unas ricas galletas de mantequilla a unas deliciosas galletas de mantequilla.


Tenéis la receta de las galletas de mantequilla aquí. Simplemente tenemos que omitir el paso de grabarlas con la manta decorativa.

-> Ingredientes:
           - Fondant.
           - Una tacita de agua.
           - Azúcar glass.
           - OPCIONAL: colorante alimentario.
Necesitaremos también cortapastas (más pequeños que el tamaño de la galleta) y un pincel nuevo.

-> ¿Cómo se hacen?
Teniendo ya las galletas de mantequilla horneadas y frías, vamos a trabajar con el fondant.
Suponiendo que tenemos fondant blanco, lo partimos en tantas partes como colores queramos.
A cada parte le ponemos 1 ó 2 gotitas de colorante alimentario y mezclamos con las manos (amasando) hasta que el color sea homogéneo.
Una vez tengamos todas las partes de fondant con color, lo estiramos con el rodillo en una superficie espolvoreada con azúcar glass.
Cortamos con el cortapastas y, con el pincel mojado en el agua le pasamos al fondant para luego ponerlo sobre la galleta y que se quede pegado.
Así con cada una de las galletas.
¡Y ya está!




 


Muy fácil, ¿no? y quedaréis muy bien haciéndolas para regalo o para una fiesta, o simplemente para merendar en casa.

Una forma diferente de decorar galletas, ¡y además quedan preciosas!

Y a vosotros, ¿cómo os gustan más las galletas? ¡contadmelo todo en los comentarios!




¡Un besito y hasta la próxima, queridos!

NOTAS:


  • El fondant también se puede comprar de colores, en cuyo caso no necesitaremos los colorantes.
  • Cuando cortemos el fondant para ponerlo en la galleta, tened en cuenta que el cortapastas sea siempre de 1 ó 2 tamaños más pequeño que el tamaño de la galleta para que quede bonito.
  • Podéis pegar (con agua) fondant sobre fondant. Pero tened en cuenta que si ponéis muchas capas de fondant será un poco incomestible y perderéis el sabor de la galleta.
  • Se conservan muy bien en un recipiente hermético. ¡Duran semanas! y no, no os preocupéis, ni se ponen duras, ni se ablandan. ¡Un chollo!

24 de noviembre de 2013

Tarta de oreo y chocolate.



Si no queréis engordar una tonelada por hacer mil tartas de estas, ¡¡no abráis esta receta!!

Que no... que es broma...
Pero lo de que está buenísima y es un vicio es cierto.

La original es de Sandra, pero como yo no tenía nata para montar en casa, le hice un par de cambios y aquí os traigo la mía.


-> Ingredientes:
         #Para la base:
             - 300 gr de galletas oreo (o similares).
             - 150 gr de mantequilla fundida.
         #Para la crema de chocolate: (yo la hice con Thermomix, pero se puede hacer con batidora normal)
             - 3 huevos (separar las claras de las yemas).
             - 4 cucharadas de azúcar.
             - 1 pizquita de sal.
             - 250 gr de chocolate para fundir.
             - 250 gr de mantequilla.
        #Para decorar:
             - 4 ó 5 galletas oreo partidas.
             - Chips de chocolate.

-> ¿Cómo se hace?
       #La base: 
Trituramos las galletas con una picadora, o metiéndolas en una bolsa y machacándolas con un rodillo hasta que sean polvillo de galleta. Luego mezclamos el polvo de galletas que hemos obtenido con la mantequilla fundida hasta obtener una pasta.
Vamos presionando la mezcla por la base y los bordes de nuestro molde, hasta cubrirlo todo.
Metemos en el congelador para que se quede bien solidificado.
      #La crema de chocolate:
Colocamos la mariposa en las cuchillas de la THX. Vertemos en el vaso las claras de huevo, 3 cucharadas de azúcar y una pizquita de sal. Mezclamos 3 minutos a 37º, velocidad 3 1/2. Sacamos un bol grande y reservamos.
Quitamos la mariposa de las cuchillas, y añadimos al vaso la mantequilla, una cucharada de azúcar, y las yemas de los huevos. Mezclamos 2 minutos a 50º, velocidad 3.
Fundimos el chocolate en el micro (siempre en tiempos de 30 segundos para que no se nos queme), y lo añadimos a la mezcla que tenemos en el vaso de la THX. Mezclamos 1 minuto a velocidad 3.
Volcamos esta preparación sobre la mezcla de claras que habíamos reservado antes y removemos de forma envolvente hasta integrarlo todo.
      #El montaje:
Vertemos la crema de chocolate sobre la base de galletas que teníamos en el congelador y alisamos bien con una espátula.
Colocamos las galletas oreo partidas, que teníamos para decorar, a nuestro gusto. Y echamos unos pocos chips de chocolate sobre la tarta.
Dejamos reposar unas dos horas en la nevera.



¿Y a vosotros cómo os gustan más las galletas?
¡Contádmelo todo en los comentarios, y animaos a hacer la tarta que está buenísima!






NOTAS:
  • Los chips de chocolate no son obligatorios, yo no los usé y quedó igual de buena.
  • Si no vais a usar la THX para hacer la crema de chocolate, podéis usar una batidora. Pero seguid los pasos que yo he seguido con la THX (solo que sin velocidades ni temperaturas) o sino no os saldrá.

21 de noviembre de 2013

Bollitos caseros.

En realidad el título debería ser: "bollitos caseros, o cómo el intento de hacer donuts sin máquina se puede ir al traste".
Yo quería hacer donuts, pero la masa no me quedó tan sólida como tendría que haber quedado para hacer los donuts sin molde y sin máquina. Si hubiera tenido alguna de las dos cosas ahora estaría zampándome unos donuts tan maravillosos...

Reíros, os dejo...
Vale, parad ya. 
Me enfado, ¡eh!

Muy bien, así me gusta... Ahora vamos a por los ingredientes que estáis muy graciosillos hoy.



-> Ingredientes:
          - 200 ml de leche.
          - 60 gr de mantequilla.
          - 530 gr de harina.
          - 120 gr de azúcar.
          - 15 gr de azúcar avainillado.
          - 6 gr de levadura de panadería.
          - 1 cucharadita de sal.
          - 2 huevos grandes.

-> ¿Cómo se hacen?
Calentamos la leche 2 minutos en el micro. Al sacarla, añadimos la mantequilla y dejamos que se vaya derritiendo.
Tamizamos 3/4 partes de la harina en una recipiente grande, y añadimos el azúcar, la levadura y la sal. Lo removemos con una cuchara. Añadimos la leche caliente mezclada con la mantequilla y seguimos removiendo.
A esta mezcla añadimos uno a uno los huevos, y mezclamos. Luego agregamos el azúcar avainillado y tamizamos el resto de la harina, para luego seguir removiendo hasta obtener una masa suave y elástica.
Cubrimos el recipiente con film transparente y dejamos reposar durante unos 45 minutos, a temperatura ambiente, para que la masa aumente de volumen.
Transcurridos los 45 minutos (yo lo dejé como una hora reposando), precalentamos el horno a 180º y forramos la bandeja con papel de hornear; quitamos el film de nuestro recipiente y vamos partiendo la masa en partes (no muy grandes que luego los bollos siguen creciendo un poco en el horno). Con cada una de las partes hacemos bolas un poco más grandes que una pelota de tenis (si queréis podéis alargarlas un poco y no hacerlas tan redonditas).
Vamos colocando las bolas en la bandeja del horno y horneamos unos 8 minutos.
Al sacarlas, dejamos reposar y luego pasamos a una rejilla para que se enfríen del todo.


He de decir que a pesar de quedarme con las ganas de comer donuts... ¡los bollos estaban buenísimos!
Y si sabéis de alguna receta de donuts que se pueda hacer sin molde y sin máquina decídmela por favor, que me he vuelto loca mirando en mil blogs y mil páginas y no encuentro... soy una pobre alma en desgracia... (vale, no, pero hay que dar pena).






















¡Un besito y hasta la próxima, queridos!

NOTAS:

  • Si queréis ponerles chips de chocolate, debéis hacerlo al hacer las bolas e ir mezclando los chips con la masa para que queden por todas partes.
  • El tiempo de horneado depende mucho del horno, así que tened cuidado porque se doran muy rápido y luego se os quedarán muy duros por fuera.
  • Cuando estén ya del todo fríos, si queréis podéis abrirlos o hacerles un agujerito, y rellenarlos de lo que queráis.

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