10 de diciembre de 2013

Cookies green velvet crackle

¡Hola hola! 
¿Qué tal esta semana? Yo desde el domingo un pelín chunga, peeeero bueno, cosas que pasan y me tengo que aguantar hasta enero, así que no me voy a poner en plan chof aquí ahora.


Hoy os traigo estas galletas preciosas que son bastante navideñas y encima están riquísimas.
Las vi en el blog de Noemí, Merengue y Frambuesa, y no pude resistirme a hacerlas porque en las fotos parecían taaaaaan ricas...
Noemí las hizo rojas, pero yo no tenía colorante rojo en casa, era o violeta o verde, así que opté por el verde, que es más navideño, y ya probaré en otra ocasión otros colores.








-> Ingredientes:
          - 200 gr de chocolate negro.
          - 180 gr de harina.
          - 50 gr de cacao en polvo.
          - 120 gr de mantequilla.
          - 300 gr de azúcar + extra para rebozar.
          - 2 cucharaditas de levadura.
          - 1 cucharadita de azúcar avainillado.
          - 2 cucharadas de colorante verde.
          - 1 pizca de sal.
          - 2 huevos.
          - 80 ml de leche.
          - Azúcar glass para rebozar.



-> ¿Cómo se hacen?

  1. Fundimos el chocolate negro al micro. Siempre en tiempos de 30 segundos para que no se nos queme. Reservamos.
  2. En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar y la leche. 
  3. Le añadimos los huevos, el azúcar avainillado, y el chocolate derretido, y mezclamos bien hasta que la masa sea homogénea.
  4. Tamizamos la harina, el cacao y la levadura sobre la mezcla, y removemos hasta que se integren. 
  5. Añadimos la sal y el colorante; y seguimos removiendo hasta que el color quede homogéneo.
  6. Envolvemos en film transparente y metemos 3 horas en la nevera.
  7. Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180º.
  8. Sacamos la masa de la nevera y formamos bolas. 
  9. Vamos rebozando las bolas primero en azúcar y luego en azúcar glass.
  10. Las colocamos bien separadas en la bandeja de horno sobre papel de hornear, y las achatamos un poco con la mano.
  11. Horneamos 10 minutos a 180º.
  12. Al sacarlas, las dejamos reposar y luego las pasamos a una rejilla para que enfríen bien.





NOTAS:
  • La receta original lleva buttermilk en vez de leche. Con leche quedan bien, pero si queréis podéis comprar buttermilk. O, si no la encontráis, la podéis hacer en casa mezclando 250 ml de leche con una cucharada de zumo de limón o vinagre blanco, y dejándola reposar 10 minutos a temperatura ambiente. Quedará con una textura como de leche cortada.
  • Podéis usar verde u otro colorante o, si queréis, no usar colorante y así os quedarán galletas con color chocolate.
  • Al poner las bolas en la bandeja de horno aseguraros de que están bien separadas porque en el horno se expanden, y sino las separáis se os juntarán todas en una galleta gigante.
  • Cuando acabéis de hornearlas os parecerá que no están hechas del todo, pero no os preocupéis, al enfriarse adquieren más textura de galleta.
  • Tened siempre en cuenta que los tiempos de horneado dependen mucho del horno.



Y esto ha sido todo por hoy. ¡Hasta el martes que viene!
¡Que tengáis una semana estupenda!
♥ Gracias por estar al otro lado 

No os olvidéis que podéis mandarme fotos de las recetas si habéis intentado hacerlas, y luego yo las publicaré en el blog.
También podéis seguirme en twitter y en la página de facebook.
Todo lo encontraréis AQUÍ




18 comentarios:

  1. Sí señor, no siempre va a ser red velvet, que el verde también es muy navideño!!! Jajaja
    Te han quedado geniales, ideales para engalanar la mesa de los días que se aproximan.
    Besos.
    Raquel

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    1. Pues claro! es que el red velvet está sobrevalorado jajaja Muchas gracias Raquel :)

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  2. Que ricas se ven y con un color muy bonito , me gusta me llevo la receta para hacerla estos dias , espero qu te mejore y no sea nada besitos

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    1. Muchas gracias Inma!!
      Seguro que las galletas te salen riquísimas, como todo lo que cocinas :)

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  3. Te han quedado preciosas!
    Me encanta como quedan en color verde, son super navideñas.
    Un beso!

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    1. Gracias Noemí! al final ha sido un experimento que ha salido bien jaja
      Y gracias a ti por compartir la receta, sino seguro que nunca las habría hecho :)

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  4. Son super originales! Espero que estés mejor guapa, esta es época de ponernos malitos en 0,2 segundos. Me ha encantado tu versión galleteril en verde! Me recuerda a Hide Park Londres, Un besote

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    1. Bueno, mejor... se intenta!
      Muchas gracias!! ay, Londres... nunca he estado, y mira que me gustaría

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  5. Que color más bonito, las primeras que veo en verde, super originales!! Muy navideñas.
    Un beso!

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    1. Muchas gracias, Marta! y en cuanto al verde... si es que todo el mundo está con el red velvet y hay más colores!! jaja

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  6. Hola gracias por pasarte por mi blog, me quedo por aquí yo también, Tus galletas tiene una pinta estupenda, mira que llevo tiempo queriendo probar unas así. Un beso

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    1. Hola, Julia! encantadísima de tenerte por aquí y muchísimas gracias por tu comentario :)

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  7. Qué simpatiquillas!! Mira qué color tienen. Muy originales, no siempre va a ser red velvet =)
    Gracias por pasarte por nuestro blog^^
    Un besote!!

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    1. Gracias a ti por tu comentario, Kim! :)
      Y cierto es, como le he dicho a Raquel, el red velvet está sobrevalorado jaja

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  8. P.D: Tienes una sorpresilla en nuestro blog =)
    ¡Feliz Navidad!^^

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    1. ¡¡Gracias Kim!! como te dije en el comentario, mañana lo publico :)
      ¡Feliz Navidad para ti y para Cuky también!

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