26 de diciembre de 2014

Polvorones sin horno

 ¡Hola!

Ya ha pasado Noche Buena y Navidad. Qué rápido, ¿no?
Espero que hayáis sido buenos y que Papá Noel os haya traído algún regalito. Sino, lo maravilloso de estas fechas ya sabéis que es disfrutar de la familia y, sobre todo, de los peques de la casa que son los reyes de estas fiestas.

19 de diciembre de 2014

Trufas de chocolate

 ¡Hola!

Ya estamos a mitad de Diciembre y yo, que estoy en Bilbao, parezco un muñeco michelín cada vez que salgo a la calle del frío que hace. Brrrr.

A las fechas que estamos cada vez está más cerca la Navidad, Papá Noel, las cenas y comidas familiares, los regalos... tenéis todo planeado y preparado?

12 de diciembre de 2014

Galletas enrejadas

¡Hola!

Este año me he propuesto hacer una Navidad LowCost. ¿Qué quiere decir eso? Pues que no hace falta gastar mucho dinero para engalanar nuestra mesa con los adornos más bonitos y los mejores dulces. Y aquí estoy yo para demostrároslo todos los viernes.

5 de diciembre de 2014

Turrón de chocolate y toffee (y ganador del sorteo!!)

¡Hola!

Esta semana he estado taaaaaaaan liada que casi no me ha dado tiempo de preparar algo para hoy, pero no podía fallaros así que aquí está la primera receta de estas Navidades!!!

No he querido hacer nada muy elaborado porque no quería que el post fuera larguísimo, pero sí que quería empezar este mes con recetas navideñas; y, como no, tenía que empezar con algo hecho con chocolate como buena chocoadicta que soy.

3 de diciembre de 2014

La auténtica masa de pizza italiana

¡Hola!

Sí, sé que es martes y que yo hasta el viernes no debería estar aquí... Pero hoy os traigo a una persona que quiero que conozcáis. Se trata de Patty, del blog La Taza de Loza.
Patty es una mezcla de culturas tan interesante como lo que podéis encontrar en su blog. Ella nació en Argentina, pero es medio italiana y medio uruguaya, y, además, ¡vive en Cadiz! Es una mezcla explosiva de la que no podía salir nada mejor que un blog en el que nos enseña tanto su cocina como sus muchos proyectos handmade con un trato muy cercano, os sentiréis como en casa de una amiga tomando un té el domingo por la tarde.

2 de diciembre de 2014

Bundt cake de guayabo y chocolate

¡Hola!

Como ya podemos aprovechar a encender el horno y hornear cosas como locas, yo, con esta receta, he decidido participar en el concurso de bizcochos que organizan PequeRecetas y Tulipán.
A mi es lo que me apetece con estos días de frío y lluviosos, encender el horno y que la casa se quede con ese olor a hogar que deja un bizcocho cuando se está horneando.

21 de noviembre de 2014

Dulce de batata

¡Hola!

Esta semana, desde el miércoles, estamos teniendo tormenta en Canarias. La típica tormenta "tropical" de invierno que ha venido cargadita de agua y electricidad.
La verdad es que aquí no estamos muy preparados para estas lluvias abundantes y repentinas, así que se inundan los barrancos y la gran mayoría de las calles... Un desastre, vaya.
Yo tengo suerte, que mi calle es cuesta y todo va hacia abajo! jajaja aunque muchas veces se forma un pequeño riachuelo a los lados que hay que saltar o acabas empapada; y mejor que no pase un coche mientras lo pasas o te deja duchadita.

14 de noviembre de 2014

Tarta de castañas y chocolate

¡Hola!

Hoy comienzan las recetas de noviembre.
Noviembre.
Hay que ver qué rápido ha pasado el año. Hace nada estábamos abriendo los regalos de Reyes y ala, dentro de nada otra vez Navidad...

7 de noviembre de 2014

Primer cumpleblog! #hoynohayreceta


¡Hola!

Como bien sabéis por el título y la imagen... ¡¡este mes mi blog cumple un añito!!

Ay, mi pequeñín, como pasa el tiempo... parece que fue ayer cuando se me metió la idea loca en la cabeza de ser blogger; y ahora, quiero y pretendo ganarme la vida con ello, porque es lo que más me gusta.

31 de octubre de 2014

Tartumba

¡Hola!

Puede que el nombre os sonara raro, pero seguro que las dudas se os disiparon al ver la foto, ¿o no?
A la tartumba también podemos llamarla tarta-tumba de Halloween, pero como a mi me gusta esto de renombrar cosas pues... ¡Tartumba para todos!

Como os dije en el post anterior, yo no soy muy de Halloween, pero os expliqué unas cuantas cosas para entender mejor esta celebración. Así que para hoy se me ocurrió hacer esta graciosa tarta.

24 de octubre de 2014

Cupcakes de snickers para Halloween

 ¡Hola!

Adelanto Halloween una semana para que os de tiempo a hacer estos cupcakes de snickers que están... DIOS MIO cómo están jajaja; la receta la vi en el blog de Alma y, cómo no, la tenía que hacer y adaptar un poquillo a mi gusto.
Para l@s que os suene el nombre pero no le pongáis "cara" a la chocolatina, aquí os dejo una foto para que os centréis en el tema.

17 de octubre de 2014

Focaccia de cherrys y parmesano

¡Hola!

Esta semana ha sido todo un ajetreo para mi.
Me he apuntado al curso de tartas fondant de Jaque's Cakes; ha sido un poco jaleo compaginarlo con el trabajo porque desde que salía y llegaba a casa tenía que hacer algo (bizcochos, ganache, buttercream...), pero he aprendido muchísimo y me lo he pasado como una enana haciendo la tarta.
También ha sido el cumpleaños de mi hermana, así que aproveché la tarta para regalársela a ella, pero también tuve que hacer un brownie que ahora por lo visto es mi dulce estrella jaja
Además, he empezado las clases por las tardes, así que estaré bastante más ocupada...

10 de octubre de 2014

Brownie de chocolate con oreo

¡Hola!

Por fin ha llegado el otoño a Canarias!! el cielo está nublado la mayoría de los días y ya no hace tantísimo calor. Creo que soy feliz jaja
Yo es que no tenía que haber nacido aquí... Yo tenía que haber nacido en Londres o en algún sitio así que el cielo esté encapotado casi siempre y no haga calor; porque si hay cosa que yo no soporte es el sol y el calor. No estoy hecha para el verano.

3 de octubre de 2014

Dulces de boda

¡Hola!

Como os comenté en el post anterior, el sábado fue la boda de mi hermana!! y me ha encargó unos detallitos para hacer una pequeña mesa dulce para los invitados.

Hice piruletas de limón y caramelos de fresa, muffins doble chocolate y muffins con lacasitos, galletas de mantequilla grabadas y decoradas con fondant, y un súper brownie de oreos.

26 de septiembre de 2014

Muffins doble chocolate


¡Hola!

¿Cómo está el tiempo por vuestra zona? por aquí hace calor, al rato llueve, y eso hace que luego haga más calor. ¡Es insufrible!

Mañana es la boda de mi hermana y yo sólo espero que no llueva, ¡cruzad los dedos!
La verdad es que he estado liadísima con lo de la boda, que si galletas, que si piruletas, muffins... ¡buf! tengo preparada un post para la semana que viene con todo lo que hice para la boda + las recetas :)

19 de septiembre de 2014

Tarta de yogur y ciruelas

¡Hola!

Esta semana ha sido un poco... como decirlo... cumpleañera! Que sí, que ayer fue mi cumpleaños, 22 patitos ya... que vieja soy... jajaja no, estoy en la flor de la vida y ahora mismo me encuentro en lo que viene siendo uno de los mejores años, creo, espero. Tengo muchos proyectos en mente y aún soy joven para llevarlos todos a cabo, así que espero que este año siga con las mismas energías!

12 de septiembre de 2014

Polos de ron-cola

 ¡Hola!
¿Qué tal os han ido estas semanitas? ¿Qué tal la vuelta al cole/universidad/trabajo?
Yo ya estoy en casa, pero a mi estas semanas de "descanso" me han sentado a las mil maravillas, espero que a vosotros también os hayan cundido! :)

Yo, por mi parte, ya he vuelto. He vuelto con un planning y dispuesta a llevarlo a cabo. Pondré una receta semanal (espero publicar cada viernes), y, si no puedo, os avisaré con antelación. En noviembre tendremos un sorteo molón por el cumpleblog. Y... he vuelto con nuevo dominio! .co.vu como podéis ver arriba (que, por cierto, es gratuito y os animo a que registréis el vuestro) Y, por fin he, vuelto con nuevas recetas y nuevas aventuras y desventuras! Espero que os guste esta "nueva temporada" en el blog, y espero teneros aquí tooodas las semanas, por no decir todos los días jajaja

Y ahora voy a hablaros un poquito de la receta de hoy... Estos polos los hice una tarde que no sabía qué hacer, bueno, como todo lo que hago jajaja
La verdad es que no tiene mucha historia; a mi padre le gusta mucho el ron Arehucas (porque es el mejor del mundo mundial, claro), y había una botellita en casa, así que se me ocurrió darle una sorpresilla haciéndole unos polos de Ron con CocaCola.


Polos de ron con CocaCola

Para 6 polos de aproximadamente 8 cm
400 ml. de CocaCola
Ron al gusto

En un vaso mezclamos la CocaCola con el ron y removemos hasta quitarle los gases a la CocaCola.
Vamos probando para asegurarnos de que lleva el ron que queremos, si está muy fuerte siempre podremos añadirle más CocaCola, y si está muy suave más ron.
Vertemos nuestra mezcla en los moldes para polos, llenándolos casi hasta arriba, y ponemos al congelador como mínimo 4 horas.

Si os han gustado estos polos alcoholizados, podéis mirar estos otros. Y si los preferís sin alcohol, podéis mirar estos :)

Hasta la próxima semana

19 de agosto de 2014

¡Vacaciones!


¡Hola! hoy vengo para despedirme por unas semanitas...
Me voy de vacaciones!! bueno "vacaciones", me vuelvo a Bilbao, que ya ha empezado Aste Nagusia.

La verdad es que no pensaba dejar de poner posts, pero prefiero tomarmelo con calma estas semanas, y aprovechar para disfrutar un poquito sin pensar que tengo que hacer algo y sacar fotos y editarlas y escribir un post... ya sabéis como es esto de ser food blogger, no os cuento nada nuevo.

No me encontraréis aquí hasta el 11 o 12 de septiembre que vuelva a casa, pero me tendrés en mi página de Facebook, en Twitter, y en Instagram para cualquier duda, consulta, o simplemente para hablar y ver toooodas las recetas.


Pasároslo bien lo que queda de verano, poneros crema y olvidaos de las dietas.

Un besazo muy muy fuerte :)

¡Nos vemos el 12 de septiembre con muchas cositas ricas!

13 de agosto de 2014

Polos de mojito


¡Hola! después de otra semana de sufrimientos con el calor, sigo viva.

La verdad es que este verano lo estoy pasando un poco mal. Hace unos años, en las vacaciones, me dio una alergia de piel interior y, desde entonces, con cuidado que tengo que ir porque a nada que esté mucho rato al sol o haga muchísimo calor me salen ronchas por todas partes. ¡Por qué a mi!
Y este verano, con el calor que está haciendo, lo estoy pasando a duras penas. He tenido hasta que aumentar la dosis del tratamiento para la alergia... soy una penas... jajaja

Pero bueno, he encontrado el remedio para, aunque sea un poquito, no pasar tanto calor. ¡Polos de mojito!
Desde que me compré los moldes para polos en Ikea, no busco otra cosa que no sean recetas de polos y/o helados. Son un vicio!
Estos los vi en el blog de Megasilvita y no me pude resistir a prepararlos. Al fin y al cabo, el mojito es la bebida del verano por excelencia, pienso yo.


Polos de mojito

Para 6 polos de aproximadamente 8 cm
2 cucharadas de ron blanco
El zumo de 2 limas
1 lima
2 ramitas de hierbabuena fresca
250 gr de azúcar
100 ml de agua
300 ml de agua con gas

Comenzamos nuestros polos alcohólicos mezclando en una jarra el zumo de las limas, el agua y el agua con gas; y reservamos esta mezcla. 
Troceamos la hierbabuena y la ponemos en un bol con el azúcar; mezclamos con los dedos para que el azúcar se impregne del sabor de la hierbabuena. A esta mezcla, le añadimos el ron y mezclamos con una cuchara. 
Vertemos la mezcla líquida sobre el azúcar y removemos hasta que se disuelva. Esta mezcla la colaremos para evitar que se nos queden trocitos de hierbabuena.
Repartimos la mezcla en los moldes para polos y congelamos como mínimo 4 horas.


La cantidad de ron es orientativa; podemos ponerle más, o no ponerle para que también los puedan comer los más peques de la casa.



¡Están buenísimos! Es como saborear un poquito de verano :)
Podéis probar a ponerles rodajas de lima y/u hojas de hierbabuena en los moldes para polos, ¡quedarán muy vistosos!

En este enlace tenéis otra receta riquísima para aprovechar los moldes para polos en lo que nos queda de verano.

Nos vemos la semana que viene

6 de agosto de 2014

Pan de molde con Thermomix


¡Hola! esta semana parece que el tiempo se ha puesto de mi parte y he podido encender el horno!!
Eso sí, después de hornear no veais que calor que hacía en casa... Pero mereció la pena por hacer este pan de molde, qué rico estaba!
Llevaba mucho tiempo queriendo publicar esta receta de pan de molde, porque, aunque yo la haga con THX, se puede hacer perfectamente con amasadora, el resultado es muy muy parecido; y, de todas las recetas que he probado para hacer pan, esta es la que mejor resultado me ha dado.

A mi, personalmente, me encanta poder desayunar unas tostadas o hacerme un sandwich para la merienda o la cena; a pesar de que no suelo comer pan en las comidas, para bocadillos soy sola jajaja
Y este pan es perfecto para eso, hacer un sandwich y meterlo a la sandwichera y comertelo calentito. O tostarlo por las mañanas, un poco de mantequilla y mermelada, un buen té o zumo y ¡el desayuno de los campeones!


Pan de molde

Para la masa madre
100 ml. de agua
Un sobre de levadura para pan
1 cucharada de azúcar
130 gr. de harina de fuerza

Para la masa del pan
Masa madre
250 ml. de agua
1 cucharadita de azúcar
500 gr. de harina de fuerza


Primero vamos a preparar la masa madre, para ello colocamos en el vaso todos los ingredientes (de la masa madre), y programamos 30 segundos, velocidad 4.
Dejamos reposar nuestra masa en el vaso cerrado hasta que doble su volumen, de 30 a 45 minutos.

Ahora vamos con la masa de nuestro pan de molde. Añadimos al vaso de la THX (sin sacar la masa madre) todos los ingredientes de la masa de pan y programamos 2 minutos a velocidad espiga.
Esta masa la vamos a dejar reposar con el vaso cerrado hasta que doble su volumen, de 30 a 45 minutos.
Pasado este tiempo, engrasamos nuestro molde con aceite y colocamos la masa en él, empujando con los dedos para que llegue a todos los rincones. Tapamos nuestra masa con un paño y dejamos que repose de 30 a 45 minutos en un sitio cálido y sin corrientes de aire.
Una vez que nuestra masa ha reposado, pre-calentamos el horno a 200º y horneamos de 30 a 40 minutos, esto depende de vuestro horno; cuando veáis que está doradito y suena a hueco podéis sacarlo.
Desmoldamos el pan en caliente y dejamos enfriar sobre una rejilla.


Los tiempos de levado/fermentación de la masa son aproximados, depende mucho de la temperatura ambiente y de la levadura utilizada.



Si os interesan las recetas de pan podéis mirar estos bagels o estos scones :)

Hasta la próxima semana

30 de julio de 2014

Polos de té rojo


¡Hola! qué tal lleváis el calor? Seguro que muchos de vosotros estáis disfrutando del verano en la playa o la piscina... pero también habrá otros que, como a mi, les ha tocado trabajar y solo quieren que el sol se esconda un poquito y que corra la brisa para no acabar deshidratándose en las horas de trabajo.
Pues bueno, para los unos y los otros, yo me he decidido a inaugurar mis recetas de polos con estos polos de té.

Mi hermana siempre me dice que con lo blanquita que soy, mis pecas y mis gustos, debería haber nacido en Inglaterra. Y yo que no le llevo la contraria.
Adoro el té! me gusta porque está igual de bueno amargo, que dulce. Porque lo puedes tomar caliente en invierno, y frío en verano. Es una bebida provechosa, qué listos estos ingleses...
A mi, personalmente, me gusta más el té rojo. Le encuentro el punto justo de sabor y normalmente lo suelo tomar con leche, aunque no me desagrada solo; por eso estos polos, que originariamente iban a ser de té negro, terminaron siendo de té rojo porque es mi favorito :)


Polos de té

Para 6 polos de aproximadamente 8 cm
400 ml de agua
4 bolsitas de té
Azúcar al gusto - yo 150 gr.

Comenzamos nuestros polos calentando el agua a fuego medio. Cuando hierva, la retiramos del fuego y le introducimos las bolsitas de té. Dejamos que infusionen unos 5 minutos, más o menos; hay que tener en cuenta que cuánto más dejemos infusionar las bolsitas, más fuerte nos quedará el sabor del té.
Pasado este tiempo, retiramos las bolsitas de té, y añadimos el azúcar; removiendo bien hasta que se disuelva.
Repartimos la mezcla en los moldes elegidos y dejamos congelar como mínimo 4 horas.



Yo los he hecho con té rojo, pero quedará igualmente bueno con cualquier té que le pongáis :)

Si os gusta el té, podéis mirar también este bizcocho.

Hasta la próxima semana

23 de julio de 2014

Galletas Pim's


¡Hola! qué tal lleváis las vacaciones? En Canarias está haciendo muchísimo calor, además, es un calor de esos sofocantes... Me lleva la vida decidirme en si abrir el horno o no para "repostear" algo.
Aún así, he abierto el horno esta semana para hacer estas galletas tan tan ricas. Son galletas que me recuerdan a mi infancia. A las excursiones con el cole, cuando ya nadie tenía nada de comer porque se lo zampaban todo y yo aún tenía un paquete de Pim's de frambuesa en la mochila. Cómo me costaba compartir ese paquete de galletas... jajaja

Siempre me llamó la atención la masa de estas galletas; no termina de ser una galleta, con consistencia, pero tampoco es un bizcocho... Y he tenido esa comidilla de cómo las harían hasta hace unos días, que mirando por Pinterest las vi. Tan monas ellas... así que me decidí a hacerlas.

Supongo que conoceréis estas galletas, pero por si no os llega la imagen a la cabeza, aquí tenéis una foto de la caja.



Galletas Pim's

Ingredientes
3 huevos tamaño M
220 gr. de harina
125 gr. de mantequilla pomada
100 gr. de azúcar glass
1 cucharadita de azúcar avainillado
Un sobre de levadura química
Una pizca de sal
300 gr. de mermelada del sabor que más os guste
4 hojas de gelatina
150 gr. de chocolate fondant
25 gr. de aceite de girasol

Primero que nada precalentamos el horno a 220º con aire. 
Después comenzamos la receta preparando nuestra masa para las galletas; para ello, batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que se integren. A esta mezcla le vamos añadiendo los huevos uno a uno, es decir, hasta que no se haya integrado el primero no añadimos el siguiente. Cuando esté todo bien mezclado añadimos la harina, la levadura, y la sal, y volvemos a batir hasta que la mezcla sea homogénea.
En una bandeja de horno, forrada con papel de hornear, hacemos montoncitos de nuestra masa con una cuchara, intentando que todos queden más o menos iguales. Los montoncitos los pondremos algo separados unos de otros, porque en el horno la galleta crece y no queremos que se nos peguen y acabar con una maxi-cookie. Ponemos la bandeja en el horno y horneamos 6 minutos. Sacamos, y dejamos enfriar. 
Cuando estén frías, a las que les haya salido una "montañita" por arriba se la quitamos para dejar la galleta lisa; y, si han crecido mucho en el horno, podemos cortarlas con un cortapastas para hacerlas más pequeñas.

Ahora vamos a por la gelatina. Ponemos a calentar la mermelada del sabor que hayamos elegido a fuego medio y, a parte, hidratamos las hojas de gelatina. Cuando la mermelada esté caliente, añadimos al cazo las hojas de gelatina hidratadas y removemos para que se integren bien. 
Cubrimos las galletas que hemos preparado antes con esta mezcla y las metemos en la nevera para que la mermelada se solidifique y quede con una textura gelatinosa.

Para terminar vamos a preparar la cobertura de chocolate de nuestras galletas, para lo que debemos poner a derretir a fuego medio el chocolate con el aceite, removiendo de vez en cuando para que no se hagan grumos. Cuando el chocolate esté líquido, vamos sumergiendo las galletas en él, pero sólo las bañamos por la parte en la que tiene la gelatina, y las vamos colocando en una bandeja que luego pondremos en la nevera para que el chocolate se solidifique.



Yo las he hecho de naranja, pero las posibilidades son infinitas!

Nos vemos la semana que viene

15 de julio de 2014

Helado de vainilla y oreo


¡Hola! Que ya me vuelvo a casa! Ya os había contado que ando por Bilbao para arreglar unas cosillas y ya mañana me vuelvo a casa; aunque volveré para Aste Nagusia (la Semana Grande) que eso no me lo pierdo.

Este es el primer helado que hago en mi corta vida de cocinera/repostera y creo que no ha quedado tan mal. Aquí, en Bilbo, no tengo heladera así que lo he hecho a la manera "tradicional"; por eso quiero dejar claro que con un poco de tiempo y paciencia, no es necesario tener una heladera en casa para hacer unos helados tan ricos como este; que como sigamos metiendo moldes y maquinitas varias en casa tendremos que salir nosotr@s para que entren ellos!
Aún así, yo os voy a dejar tres formas de preparar este helado: la tradicional, con heladera o con Thermomix.


Helado de vainilla y galletas oreo

Para la crema
250 ml. de leche
250 ml. de nata para montar (35'1% M.G)
150 gr. de azúcar
3 yemas de huevo tamaño M
1 vaina de vainilla
30 gr. de Maizena

Para terminar de montar el helado
250 ml. de nata para montar (35'1% M.G) muy fría
10 - 15 galletas oreo

Elaboración tradicional o con heladera
Comenzamos preparando la crema; para ello ponemos a cocer en un cazo antiadherente 125 ml. de leche, con la nata, el azúcar y la vaina de vainilla. Utilizamos la leche que hemos reservado para disolver la maizena, luego le añadimos las yemas de huevo batidas.
Cuando la mezcla que tenemos al fuego hierva, la retiramos, sacamos la vaina de vainilla, y le añadimos la mezcla anterior. Una vez hecho esto, volvemos a poner el cazo a fuego medio, removiendo sin parar hasta que la mezcla esté espesa; retiramos del fuego y lo dejamos enfriar tapado con papel film para que no le salga costra.
Cuando la crema esté fría, montamos con un batidor de varillas los 250 ml. de nata y lo mezclamos con nuestra crema haciendo movimientos envolventes.

Si tenemos heladera, volcamos la mezcla en la heladera y programamos 30 minutos. Cuando falten 5 minutos para que acabe, añadimos las galletas troceadas. Ponemos nuestra mezcla en un recipiente adecuado y la llevamos al congelador. La sacaremos 15 minutos antes de consumirlo.

Si no tenemos heladera, volcamos nuestra mezcla en un recipiente adecuado y llevamos al congelador. Pasada una hora, sacamos del congelador, batimos con un batidor de varillas, y volvemos a meter al congelador. Este proceso lo realizaremos tres veces; la última vez que saquemos el helado, añadiremos las galletas troceadas y batiremos para que queden bien repartidas por la mezcla.

El proceso de batir el helado se realiza para evitar la cristalización; a lo que también ayuda la cantidad de materia grasa y azúcar que le añadamos.


Este helado, y cualquiera, se puede realizar también con Thermomix, así que para l@s que tengáis THX en casa, aquí os dejo el proceso.

Para la elaboración con THX
Utilizaremos los mismos ingredientes que para las otras dos formas de preparar nuestro helado.

Comenzamos aromatizando la leche cociéndola con la vainilla; cuando empiece a hervir, apartamos del fuego, retiramos la vaina de vainilla, y dejamos enfriar.
Ponemos todos los ingredientes de la crema, excepto la vaina de vainilla, en el vaso; y programamos 90º, 7 minutos, velocidad 4. Una vez acabado el tiempo, volcamos en un cuenco y dejamos enfriar tapándolo con papel film para que no le salga costra.
Cuando la crema esté fría, montamos la nata en el vaso con la mariposa, programando velocidad 3 1/2 sin tiempo.
Luego añadimos la nata a nuestra crema, mezclándola con movimientos envolventes.
Una vez mezclada, introducimos la mezcla en un recipiente adecuado y metemos al congelador.
Pasada una hora, seguimos el proceso descrito arriba, en "Si no tenemos heladera"

La vaina de vainilla, en cualquiera de los tres procesos, una vez usada, podemos lavarla y secarla con cuidado para volver a usarla en otra preparación; o podemos ponerla en un bote con azúcar para aromatizarla.


Y a vosotros, ¿qué sabor os gusta más?

Os recuerdo que si preferís algo más natural y sin azúcares añadidos, podéis mirar este sorbete.

Nos vemos la próxima semana

9 de julio de 2014

Scones



¡Hola! ¿qué tal el fin de semana? el mío rodeada de niños lo he pasado. Dan ganas de matarlos a veces, pero se sobrelleva jajaja

Hoy traigo una receta de amasar. Le estoy cogiendo el gustillo a esto de amasar con las manos, que antes me parecía tan pesado... Lo que no me gusta mucho es el pringue, pero bueno, una de cal y otra de arena.
Los scones también son conocidos como panecillos ingleses, english muffins, hot muffins o breakfast muffins.
Estos panecillos nacieron en Escocia, y son un alimento muy común en desayunos y meriendas del Reino Unido, Estados Unidos y Australia.


Scones o panecillos ingleses

Para 12 unidades
570 gr. de harina de fuerza
Un sobre de levadura para pan
2 cucharadas soperas de azúcar moreno
1 cucharadita de sal
150 ml. de agua
200 ml. de leche a temperatura ambiente


En un bol mezclamos la harina, la sal, el azúcar moreno y la levadura; añadimos el agua y la leche y amasamos 7 minutos con una amasadora, o 10 minutos con las manos.
Colocamos la masa en un bol seco y limpio, y lo tapamos con papel film ligeramente untado en aceite. Dejamos reposar la masa como mínimo una hora, hasta que doble su volumen.
Pasado este tiempo estiramos la masa, sobre una superficie enharinada y ayudándonos con un rodillo, hasta que tenga, más o menos, 1 cm. y medio de grosor; después cortamos la masa en porciones ayudándonos de un aro o un vaso.
Encendemos el horno a 200º con aire;  mientras el horno se pre-calienta, cogemos una sartén anti-adherente y tostamos los panecillos. A continuación, horneamos durante 7 minutos.

Para servirlos, se abren por la mitad y se sirven recién tostados con mantequilla y mermelada. También son ideales para tomar con quesos y patés.


Los tiempos de levado/fermentación de la masa son aproximados, depende mucho de la temperatura ambiente y de la levadura utilizada.
Esta receta se puede hacer también en THX, poniendo en el vaso primero los ingredientes líquidos, luego la levadura y el azúcar, y finalmente la harina y la sal; mezclamos 35 segundos a velocidad espiga.




Espero que probéis a hacerlos en casa porque están deliciosos! :)

Hasta la próxima semana

3 de julio de 2014

Bizcocho de limón (versión dos)


¡Hola! Sé que hace mucho muchísimo que no me paso por aquí. Aunque seguro que no me echábais de menos... jajaja
La verdad es que he estado bastante liada, con el trabajo, preparar las cosas para venir a Bilbao un par de meses a arreglar la matrícula para los Ciclos de Grado Superior... Vamos, un lío todo; y ni tiempo para publicar algo medianamente decente...
Aunque al final nanai de la china con lo del Ciclo. Otro año más que tengo que esperar para estudiar algo que me gusta. Con tanto recorte en educación cada vez vamos a peor...
Pero bueno, yo no he venido aquí a hablar de política.

Como podéis ver, he renovado todo. Imagen, nombre... quiero "empezar de cero".
Así que hoy, vengo a hablaros de un bizcocho de limón que se deshace en la boca. Es un gustazo comerlo.
Encontré la receta de pura chiripa entre todas las que tengo pendientes por hacer. La he adaptado de la receta de los bizcochitos de limón de Con las zarpas en la masa.

Vamos al lío.

Bizcocho de limón

Ingredientes:
175 gr. de harina
Una cucharadita de levadura química
Una cucharadita de sal
150 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
125 gr. de leche
50 gr. de zumo de limón
La ralladura de un limón
3 huevos


Primero precalentamos el horno a 180º con aire; y empezamos nuestra masa de bizcocho batiendo la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. A esta masa le vamos añadiendo los huevos de uno en uno; es decir, hasta que no se ha integrado del todo el primero, no añadimos el siguiente.
Después de los huevos vertemos la leche y el zumo de limón y batimos bien toda la masa.
Por último añadimos la harina, la levadura, la sal y la ralladura del limón; y batimos hasta que esté todo integrado.
Vertemos nuestra masa en el molde que hayamos elegido, y que hayamos engrasado previamente; y horneamos de 35 a 40 minutos. Cuando lo saquemos del horno, lo dejamos reposar 10 minutos, y luego desmoldamos sobre una rejilla para que enfríe del todo.



Es un bizcocho de lo más jugoso. Ni café, ni chocolate, ni nada; ¡esto está para comerlo solito!
Si no os gustan los bizcochos húmedos, podéis echarle un vistazo a este o a este.

Nos vemos la semana que viene


26 de marzo de 2014

Oreo bañadas

¡Me vais a matar!

Sé que he estado un poquete desaparecida (por eso de que la semana pasada no publiqué nada y he estuve bastante ausente a lo largo de la semana), pero prometo que a partir de ahora intentaré pasarme más por estos lares.

 No voy a prometeros una receta, dos, o tres por semana, pero sí que intentaré publicar algo a nada que tenga algo decente que publicar. Así que os recomiendo que estéis atentos a mi página de facebook y al perfil de twitter para enteraros de cuando publico.

También tengo novedades e ideas en mente, pero eso os lo iré contando por facebook.
Ahora vamos a por la receta, que me enrollo me enrollo y no acabo.

Os traigo unas oreo bañadas en chocolate. Es muy muy sencillo de hacer y la verdad es que están buenísimas; casi casi como las originales.

-> Ingredientes:
         - 200 gr de chocolate negro para fundir.
         - 200 gr de chocolate blanco para fundir.
         - Un paquete de oreo.

-> ¿Cómo se hacen?
        1. Fundimos el chocolate blanco y negro (por separado, no me seáis) al micro. Siempre de 30 en 30 segundos para que no se nos queme.
        2. Preparamos nuestros moldes* y los cubrimos con una capa de chocolate. Ponemos una oreo en cada uno, y terminamos de rellenar.
        3. Metemos el molde en la nevera como mínimo una hora para que el chocolate endurezca.
        4. Sacamos, desmoldamos, ¡y a comer!

NOTAS:

  • *Para los moldes podemos usar moldes para galletas, para magdalenas, lo que tengáis por casa. Pero siempre usad moldes de silicona porque son mucho más fáciles para desmoldar.
  • También podéis bañarlas sin molde, a la vieja usanza.
  • Yo he mezclado dos chocolates por eso de la vistosidad, y porque el chocolate negro es bastante amargo (todo hay que decirlo), pero vosotros podéis hacerlas como más os gusten.


También quiero deciros que Un sueño dulce ¡¡¡me ha dado el premio Liebster Award!!! No voy a nominar, ni a contestar preguntas porque ya me han dado este premio, pero aún así siempre hace ilusión que te tengan en cuenta para cosas así, que valoren tu trabajo y, sobre todo, que guste lo que haces. 
A mi es que estas cosas me hacen feliz :) 




Y esto es todo por hoy. ¡Hasta el martes que viene!
¡Que paséis una semana fantástica!
♥ Gracias por estar al otro lado 
No os olvidéis que podéis mandarme fotos de las recetas si habéis intentado hacerlas, y luego yo las publicaré en el blog.
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