28 de enero de 2014

Magdalenas s'more


¡¿Por qué no se acabarán ya las rebajas!?

Estoy harta, pero HARTA, de tantas colas en todos lados. Antes por el tema de la Navidad, que la gente se vuelve loca comprando desde octubre/noviembre (cosa que entiendo, porque sino todo el mundo tendría que dejar todo para último momento y no es plan tampoco...), y ahora colas por las rebajas.

Yo pongo como ejemplo el Centro Comercial La Villa, aquí en Tenerife, que queda muy cerquita de mi casa y es al que más suelo ir. El súper abre a las 9 am, más o menos, y las tiendas sobre las 10 am, algunas antes y otras después, pero bueno, más o menos a esa hora. Bien, ahora yo pregunto: ¿cómo es posible que haya gente esperando por fuera de la tienda media hora antes de que abran?

Señora, que no le van a quitar el abrigo de piel al 70% que vio ayer y que escondió detrás de un vestido hortera para poder volver hoy a comprarlo (admitamoslo, es una técnica que usamos todos...).

Me da absoluto coraje.

Igual que cuando hay alguien con 20.000 cosas en la caja del súper antes que tú y tú solo llevas una cosa, UNA, y te miran así de reojillo pero se hacen los locos y no te dejan pasar antes. ¡QUE SÓLO ES UNA COSA!
Precisamente eso me pasó cuando fui a comprar las nubes para estas magdalenas maravillosas.
Que con todo el rollo que os acabo de soltar aún no os he hablado de ellas. ¿Os acordáis de los s'more brownies que publiqué hace un par de semanas? pues aquí os traigo la versión magdalena. Es genial porque, literalmente, tiene la capa de galleta Graham, la capa de chocolate, y la nube derretida; y, además de lo genial que es, ¡está buenísima!



-> Ingredientes:
          - 1/2 taza de mantequilla derretida.
          - 1 y 1/2 taza de azúcar.
          - 2 tazas de harina.
          - 1 taza de cacao en polvo.
          - 1 taza de leche a temperatura ambiente.
          - 1 cucharada de azúcar avainillado.
          - 1 cucharada de agua.
          - 1 cucharadita de bicarbonato.
          - 1 cucharadita de levadura.
          - 1 pizca de sal.
          - 2 huevos.
          - 7 galletas troceadas (si son crujientes mejor).
          - Nubes.

-> ¿Cómo se hacen?
          1. Precalentamos el horno a 175º.
          2. En un bol tamizamos la harina, la levadura y el bicarbonato; añadimos la sal, el azúcar y el azúcar avainillado y mezclamos con una cuchara.
          3. Añadimos la leche, el agua y la mantequilla derretida y mezclamos con la batidora. 
          4. Sin dejar de mezclar, añadimos los dos huevos.
          5. Dividimos la mezcla en dos partes. A una parte le añadimos las galletas troceadas y a la otra la taza de cacao en polvo. Mezclamos bien ambas partes hasta que esté todo integrado.
          6. Rellenamos 1/4 parte de un molde para magdalenas con la mezcla de galletas y colocamos una nube encima.
          7. Cubrimos la nube hasta rellenar 2/4 partes del molde para magdalenas con la mezcla de chocolate, y espolvoreamos un poco de polvo de galletas por encima.
          8. Horneamos a 170º durante 20 minutos.



NOTAS:
  • Si las nubes son muy grandes, partidlas por la mitad o en tres partes para que no ocupen toda la magdalena y se nos salga del papel.
  • Tened en cuenta que los tiempos de horneado varían mucho dependiendo del horno, así que si no estáis segur@s de que estén hechas pinchadlas con un palillo. Si sale limpio ya están.
  • El azúcar avainillado es prescindible.

Y esto es todo por hoy. ¡Hasta el martes que viene!
¡Que paséis una semana fantástica!
♥ Gracias por estar al otro lado 


No os olvidéis que podéis mandarme fotos de las recetas si habéis intentado hacerlas, y luego yo las publicaré en el blog.
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21 de enero de 2014

Bizcocho de copitas danone

¡Hola a tod@s!

Aquí estamos otra semana más, espero que esta semana os haya ido bien. 
Yo he hecho un par de encarguillos, y el resto de la semana he estado experimentando. Y con tanto experimentar me ha salido este bizcocho, que por cierto estaba de muerte.

Quería hacer algo diferente y vi una copita danone solitaria en la nevera y dije, ¡aquí está! si queda bien con yogur, tiene que quedar bien con una copita. ¡Pues allá que fui! le puse la nata y todo, y creo que eso es lo que le da el toque suave que tiene este bizcocho. 

Os recomiendo que lo probéis porque si os gusta el típico bizcocho que hacían nuestras abuelas en casa, este os va a rechiflar.

-> Ingredientes:
          - 1 copita danone.
          - 1 vaso (el de la copa, claro) de aceite.
          - 2 vasos de azúcar.
          - 3 vasos de harina.
          - 3 huevos.
          - 1 sobre de levadura.
          - 1 cucharada de azúcar avainillado.



-> ¿Cómo se hace?
           1. Precalentamos el horno a 180º.
           2. Engrasamos bien un molde con aceite.
           3. Vertemos la copita en un bol grande y removemos hasta que se integren el chocolate y la nata.
           4. Añadimos el aceite y el azúcar, y removemos bien hasta que la mezcla sea homogénea.
           5. Batimos los huevos en boles separados y vamos añadiéndolos al bol grande con la mezcla de uno en uno. No añadimos el siguiente hasta que el anterior se haya integrado.
           6. Tamizamos la harina y la levadura en un bol, y vamos añadiéndola poco a poco, mientras removemos, a nuestra mezcla.
           7. Agregamos el azúcar avainillado y removemos bien.
           8. Vertemos nuestra mezcla en el molde y horneamos 35 minutos a 180º.
           9. Sacamos del horno, dejamos reposar 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla para que enfríe del todo.






NOTAS:
  • He probado con la copita de Danone y con la de Hacendado del Mercadona, con ambas queda igual de bien porque son prácticamente iguales.
  • Yo uso aceite de girasol porque es más suave. El de oliva es más sano pero el sabor es más fuerte, así que si usáis este no llenéis el vaso entero, con medio vaso será suficiente.
  • Aseguraros de que el molde está bien engrasado con aceite. También podéis engrasarlo con mantequilla y, si queréis, espolvorearle un poco de harina.
  • Al verter la mezcla en el molde, os recomiendo que lo hagáis siempre por el mismo lado, así la mezcla se reparte sola y queda perfectamente colocada.
  • También podéis añadirle chips de chocolate (negro, blanco, con leche, ¡o los tres!) para darle ese toque chocolateado.
  • Tened cuidado con los tiempos de horneado, que ya sabéis que dependen mucho de cada horno.
  • Yo le he puesto azúcar glass por encima, pero podéis decorarlo con lo que más os guste.


Y esto es todo por hoy. ¡Hasta el martes que viene!
¡Que paséis una semana fantástica!
♥ Gracias por estar al otro lado 


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14 de enero de 2014

Palmeritas

¡Hola a tod@s!

¿Qué tal os ha ido la semana? espero que estéis todos bien, que con eso de las heladas y de los temporales marítimos cualquiera sabe... En Donosti y Portugal se ve que lo pasaron muy mal.
Aquí, en Tenerife, lo que más sufrió fue el norte, pero ya sabemos como son las noticias, que todo lo exageran.

Bueno, aprovechando que van a bajar las temperaturas otra vez, hoy quería traeros estas palmeritas. La verdad es que son buenísimas, ¡y con un buen chocolate caliente mucho más!

Primero que nada, vamos a recorrer un poquito la historia...
El hojaldre es una masa crujiente traída a Europa por los árabes; aunque en su origen, se pueden encontrar referencias a pastas y masas hojaldradas en la Grecia y Roma clásicas.
Los pasteles hojaldrados, salados o dulces, se elaboran en España desde el siglo XVII. En su origen, cada hoja, muy delgada, se hacía por separado y, untadas de grasa, se unían; tal y como se sigue haciendo en platos como la pastela marroquí.
La modalidad fracesa del hojaldre fue creada por el pintor impresionista Claude Geleé que, además de pintar, trabajaba para un maestro pastelero, quién le sugirió aplicar su ingenio artístico innato en la cocina.

Y después de todo este rollo, que a algunos les interesará y a otros no... ¡vamos con la receta!

Estas palmeritas se pueden hacer de dos formas, o comprando la masa de hojaldre ya hecha, o haciéndola nosotr@s en casa.
Para hacer la masa de hojaldre he cogido esta receta de Glo, le he cambiado mis cosillas, claro, sino no soy persona...


-> Ingredientes:
          - 200 gr de mantequilla.
          - 200 gr de harina.
          - 2 cucharadas soperas de agua.
          - Una pizquita de sal.
          - Azúcar para espolvorear.

-> ¿Cómo se hacen?
          1. O mezclamos todos los ingredientes a mano, o con THX: 20 segundos, velocidad 6.
          2. Formamos una bola con la masa y la estiramos entre dos capas de papel vegetal.
          3. Echamos abundante azúcar por toda la masa y comenzamos a enrollar por los dos lados, tipo pergamino.
          4. Cortamos rebanadas con un cuchillo bien afilado para que el rollo no pierda mucho la forma.
          5. Las colocamos en la bandeja del horno y les espolvoreamos más azúcar por encima.
          6. Horneamos a horno precalentado, 20 minutos a 180º
          7. Pasados 10 minutos, les damos la vuelta para que queden bien doraditas por los dos lados.
          8. Sacamos, dejamos reposar, y pasamos a una rejilla para que enfríen bien.


        


NOTAS: 
  • Si queréis hacerlas con la masa de hojaldre ya comprada, sólo tenéis que desenrrollarla (viene ya envuelta en papel vegetal) y seguir la receta desde el paso 3.
  • En el paso 3, podéis sustituir el azúcar por cualquier otra cosa. Miel, chocolate, mantequilla de cacahuete... ¡lo que se os ocurra!
  • Tened cuidado con los tiempos de horneado, que ya sabéis que cada horno es distinto.

Y ahora quiero daros la genial noticia de que ¡he ganado el libro de Sandra Mangas en el concurso de Canal Cocina! Por dios bendito, ¡qué felicidad!

Y esto es todo por hoy. ¡Hasta el martes que viene!
¡Que paséis una semana fantástica!
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7 de enero de 2014

Magdalenas de oreo

¡Hola hola!
¿Os han dejado muchas cositas los Reyes? he de suponer que sí, porque habréis sido buenos, ¿no?
Yo este año me he quedado sin la KitchenAid, peeeero bueno, otro año será, yo no me rindo jajaja




En casa ha sido un poco locura lo de ayer. 
Me han despertado mis primas súper pronto después de haberme acostado a las tantas. He abierto los regalos en casa (estupendísimos, por cierto, no me esperaba tantas cositas) y luego a casa de mi abuela a seguir abriendo regalos y a desayunar roscón como cada año.
A la hora de la comida a casa de mi otra abuela, a comer y a merendar roscón. ¡Puf, al final se me queda cara de roscón!



Así que hoy, para superar las comilonas de roscón de reyes de ayer, os traigo estas ricas magdalenas.
Son las clásicas magdalenas de chocolate, pero he cambiado los chips de chocolate por galletitas oreo. ¡Están de vicio! 

Por si no lo sabíais, las magdalenas son pequeños bollos tradicionales de la región de Lorena, en Francia; y se han extendido por toda Francia, España, e Iberoamérica.
Originalmente tenían la forma de una pequeña concha, que se obtenía cociéndolas al horno en una placa metálica con forma de conchas; aunque nosotros, hoy en día, las hacemos en pequeños moldes de papel rizados.


-> Ingredientes:
          - 1/2 taza de mantequilla derretida
          - 1 y 1/2 taza de azúcar.
          - 2 tazas de harina.
          - 1 taza de cacao en polvo.
          - 1 taza de leche a temperatura ambiente.
          - 1 cucharada de agua.
          - 1 cucharadita de levadura.
          - 1 cucharadita de bicarbonato.
          - 1 pizca de sal.
          - 2 huevos.
          - 7 oreos troceadas.

-> ¿Cómo se hacen?
           1. Precalentamos el horno a 175º.
           2. En un bol tamizamos la harina, el cacao en polvo, la levadura y el bicarbonato; añadimos la sal y el azúcar, y mezclamos con una cuchara.
           3. Añadimos la leche, el agua y la mantequilla derretida y mezclamos con la batidora. 
           4. Sin dejar de mezclar, añadimos los dos huevos.
           5. Agregamos las galletas oreo troceadas a la mezcla y removemos con una cuchara hasta que estén bien esparcidas por toda la masa.
           6. Rellenamos 3/4 partes de nuestros papelitos para magdalenas.
           7. Horneamos a 150º durante 15 ó 20 minutos.

          


NOTAS:
  • El cacao en polvo es prescindible si queréis que se vean más las galletas al cortar/morder la magdalena.
  • Recordad que el tiempo de horneado depende mucho del horno, así que si no estáis segur@s de que estén hechas, pinchadlas con un palillo. Si sale limpio es porque ya están.

Y esto es todo por hoy. ¡Hasta el martes que viene!
¡Que paséis una semana fantástica!
♥ Gracias por estar al otro lado 


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