25 de febrero de 2014

Bizcocho de limón




Hoy vengo a hacer una entrada muy muy rápida, os traigo un bizcocho de limón super esponjoso que suelo preparar en casa para los desayunos.

No me voy a enrollar porque no tengo mucho tiempo, pero no quiero faltar a mi cita de los martes con vosotros, así que solo os digo que espero que os guste, que seguro que todos la habéis hecho alguna vez, pero como tiene muchas variaciones pues aquí va la mía.



-> Ingredientes:
          - 1 yogur de limón.
          - 1 vasito de yogur de aceite.
          - 2 vasitos de yogur de azúcar.
          - 3 vasitos de yogur de harina.
          - 3 huevos.
          - 1 sobre de levadura.
          - La ralladura de un limón.

-> ¿Cómo se hace?
         1. Precalentamos el horno a 180º.
         2. En un bol vertemos el yogur y el aceite y removemos con una espátula o mezclamos con un robot de cocina o batidora.
         3. Añadimos el azúcar y mezclamos hasta que se integre.
         4. Vamos agregando los huevos de uno en uno; no añadimos el siguiente hasta que el primero se ha integrado del todo.
         5. Añadimos la harina y la levadura y mezclamos muy bien hasta que la masa sea homogénea.
         6. Agregamos la ralladura del limón y removemos con una cuchara para que se reparta bien por la mezcla.
         7. Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y horneamos 35 minutos a 180º.
         8, Sacamos, dejamos enfriar 10 minutos; desmoldamos y dejamos enfriar del todo.

            

NOTAS:

  • Al añadir los huevos, primero tenéis que semibatirlos (uno a uno) y luego ir añadiéndolos a la mezcla.
  • Para engrasar el molde podéis usar mantequilla, aceite, o mantequilla y espolvorear harina por encima.
  • Podéis decorarlo como más os guste, yo le suelo poner azúcar glass por encima o dejarlo normal que también está muy rico.
PD: ¡¡¡¡Ya me ha llegado la Bosch MUM!!!! espero tener el tiempo suficiente esta semana para estrenarla y traeros algo super guay la semana que viene.

 Y esto es todo por hoy. ¡Hasta el martes que viene!

¡Que paséis una semana fantástica!
♥ Gracias por estar al otro lado 


No os olvidéis que podéis mandarme fotos de las recetas si habéis intentado hacerlas, y luego yo las publicaré en el blog.
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18 de febrero de 2014

Bagels

Se me quita la contractura, estoy una semana bien y ¡chas! gripe pa'l cuerpo.

 ¿¡PERO POR QUÉ!? Soy gafe. He llegado a la conclusión de que soy gafe.

El miércoles me empezó la gripe y bueno, desde ayer estoy un poquito muy afónica. El domingo era Manolo y desde ayer no tengo voz. Adoradme.

En fin, menos mal que tenía esta receta en borradores para casos como este, porque esta semana no he tenido mucho tiempo muchas ganas de ponerme a cocinar.
¡Así que hoy os traigo unos bagels!

La primera vez que vi los bagels fue en la serie The OC, no sé si la recordáis. Me rechifla esa serie. Creo que si tuviera que elegir una sola serie me quedaría con esa.
Bueno, pues los vi ahí y me llamaron mucho la atención, pero nunca me pregunté cómo se hacían ni nada parecido hasta ahora. El otro día -antes de ponerme mala- hablando en casa con P, me dijo que los preparara y así fue. Empecé a investigar y al final creo que no salieron tan mal.
Aún así, os voy a dejar un poquito de historia antes de daros la receta...


Los bagels o beigels, son panes tradicionalmente elaborados con harina o con trigo, que suelen tener un agujero en el centro. Antes de ser horneados se cocinan en agua, dando como resultado un pan denso con una cubierta exterior ligeramente crujiente. Suelen estar cubiertos con semillas de sésamo, cebollas o ajos secos, sal gruesa, o de todo a la vez.
Estos panecillos fueron creados en Cracovia, Polonia, para competir con el bublik (un pan delgado de harina de trigo diseñado para la Cuaresma).
Leo Rosten declaró, en el Reglamento de la Comunidad de Cracovia, que los bagels se debían dar como regalo a una mujer en el parto; así, a mediados del S.XVI y principios del S.XVII, el bagel se convirtió en un elemento básico de la dieta polaca. Posteriormente se popularizó en la comunidad judía, y fue ahí cuando se comenzaron a vender en panaderías londinenses. Más tarde, la emigración a América del Norte de ciudadanos judíos y europeos favoreció la implantación del bagel y su comercialización en América.
Los bagels pueden consumirse solos, pero lo más habitual es abrirlo por la mitad y comerlo como un bocadillo. Se suelen comer rellenos de crema de queso, salmón, tomate y cebolla; pero también existen los bagels de desayuno, consumidos con huevo, queso y jamón.

-> Ingredientes:
          - 500 gr de harina de fuerza.
          - 1 huevo mediano.
          - 250 ml de agua templada.
          - 1 sobre de levadura de panadería.
          - 1 pizquita de sal.
          - 1 cucharada de aceite de oliva.
          - 1 huevo batido.

-> ¿Cómo se hacen?
           1. En un bol mezclamos la harina, la levadura y la sal. Reservamos.
           2. En otro bol mezclamos el huevo, el agua y el aceite de oliva. Removemos bien hasta que se integren lo más posible.
           3. Vertemos el bol con el líquido sobre el bol de la harina y mezclamos con las manos o con el gancho de la batidora.
           4. Volcamos la mezcla sobre una superficie enharinada y amasamos unos 5 minutos.
           5. Dividimos la masa en ocho partes y hacemos ocho bolitas; colocándolas en una bandeja enharinada. Dejamos levar 30 minutos tapadas con papel film.
           6. Con el mango de una cuchara de madera hacemos un agujero en el centro de cada bolita y lo agrandamos un poco con los dedos. Dejamos levar 40 minutos.
           7. Precalentamos el horno a 230º; mientras tanto ponemos agua a hervir en un cazo.
           8. Cuando el agua hierva, vamos introduciendo los bagels y hervimos cada uno un minuto y medio.
           9. Dejamos secar 5 minutos, luego los pasamos a la bandeja de horno, pintamos con huevo batido y horneamos 15 minutos.
          10. Sacamos y dejamos que se enfrien totalmente sobre una rejilla.



NOTAS:
  • Al hacer el agujero, luego lo agrandamos con los dedos para que en el segundo levado, al hervir y al hornear, el agujero no se cierre.
  • Cuando los pongáis a hervir, cuidado con el tiempo. Tiene que ser un minuto y medio exacto; si los dejáis menos se van a deshacer y si los dejáis más quedarán muy secos al hornear.
  • Antes de hornear y después de haberlos pintado con huevo, podéis ponerles por encima cualquier semilla que os guste, de sésamo, de calabaza, de girasol... no sé, dejad volar la imaginación; o dejadlos sin semillas como he hecho yo.
  • A la hora de comerlos, los abrís por la mitad (como en las fotos) y los rellenáis de lo que queráis. ¡Las combinaciones son infinitas!

Y ahora quiero comentaros dos cositas:
La primera es que Azúcar y Orégano me ha otorgado el premio Tag conóceme. ¡¡Muchísimas muchísimas gracias!!
No voy a poner preguntas ni nada de eso porque son las mismas reglas que premios anteriores y me parece un poco repetitivo; pero quería deciros que me lo han dado y estoy muy contenta de que os guste mi trabajo y que valoréis el esfuerzo y esas cosillas :)
Y la segunda es super hiper mega ultra guay para aquellas personas que -como yo- no tengan un robot de cocina y su bolsillo no les permita comprarse un Bosch Mum 5 o una KitchenAid. Bien, en Amazon tenéis el robot de cocina Bosch Mum 4 por la interesante cantidad de 60€ con gastos de envío incluídos. ¡A qué esperais! yo ya pedí el mío y no puedo esperar a que me llegue, ¡aaaah! que nervios.


Y esto es todo por hoy. ¡Hasta el martes que viene!
¡Que paséis una semana fantástica!
♥ Gracias por estar al otro lado 


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11 de febrero de 2014

Bizcocho de té rojo



¡Que ya llega San Valentín! Ooooh. Aaaah... En fin.


Para mi el 14 de febrero es un día más del año. En mi opinión, si quieres a alguien lo quieres todos los días, no vale eso de llegar el 14 de febrero, como es San Valentín, con un ramo de rosas enorme y una cena en un restaurante caro y al día siguiente vuelta a la rutina. No va así el rollo.




Deberías llegar todos los días con una sonrisa y un te quiero para tu pareja. ¡O con un ramo de rosas si quieres! nosotras no lo despreciamos...
No, ya en serio, lo de San Valentín está muy comercializado para que las grandes empresas (y medianas y pequeñas, que no se quedan atrás) vendan muchísimo más de lo que ya venden durante todo el año.

San Valentín es una fecha a celebrar, claro que sí, pero no como un día especial, sino como un día en que le sigues demostrando a esa persona que tanto quieres cuanto la necesitas. Así que ahora a aplicarnos todos el cuento.

Bueno, al caso, como yo San Valentín no me lo tomo como un día fuera de lo normal, he traído este bizcocho de té rojo que está buenísimo. Es muy esponjoso y no sabe muy fuerte a té, así que es para toda la familia.
Pero aunque no he traido algo "típico" de San Valentín, si que tenéis una sección arriba con cosas que os pueden servir para ese día. ¡Espero que os sea de utilidad!
Y ahora vamos a por la receta.

-> Ingredientes:
          - 2 bolsitas de té rojo.
          - 65 ml de leche caliente.
          - 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
          - 150 gr de azúcar glass + 30 gr de azúcar granulada.
          - 3 huevos.
          - 200 gr de harina.
          - 1 sobre de levadura.
          - 1 pizquita de sal.


-> ¿Cómo se hace?
          1. Colocamos las bolsitas de té en la leche caliente; dejamos reposar.
          2. En un bol, batimos la mantequilla hasta que se suavice. Luego incorporamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que se forme una crema.
          3. Batimos ligeramente los huevos por separado y los vamos añadiendo a nuestra mezcla uno a uno. No añadimos el siguiente hasta que el anterior se haya integrado.
          4. Añadimos la harina y la levadura y mezclamos de forma envolvente con una espátula.
          5. A medio mezclar, añadimos el té con leche ya frío, y también el contenido de las dos bolsitas de té.
          6. Mezclamos hasta que la masa sea homogénea.
          7. Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado.
          8. Horneamos a horno precalentado a 165º. Cuando lleve 15 minutos de horneado, hacemos una incisión con un cuchillo a lo largo del bizcocho, y horneamos otros 30 minutos más.
          9. Sacamos, dejamos reposar 5 minutos, y desmoldamos sobre una rejilla para que enfríe bien.



Y esto es todo por hoy. ¡Hasta el martes que viene!
¡Que paséis una semana fantástica!
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4 de febrero de 2014

Trenza de atún, ¡y premio!



¡Mi primera receta salada en el blog!


Y, la verdad, estoy bastante contenta con el resultado. Es lo bueno del hojaldre, sirve para hacer tantas cosas ¡que es la masa de las masas!
Esta semana no he podido hacer gran cosa por una contractura estupenda que tengo en el cuello.



Comenzó siendo un "ay, me duele un poco el cuello", y ahora soy como Robocop; espero poder ir al fisio hoy o mañana porque sino me voy a arrancar esta cabeza y a colocarme otra sin dolor de cuello. Pero bueno, dejando a un lado lo del cuello, como no he podido hacer mucho, he optado por compartir esta receta con vosotros. Es muy sencillita y, como el otro día la preparé para cenar, aproveché para sacarle unas cuantas fotos, ¡y aquí lo tenéis!

Las trenzas son algo que se puede hacer con pan, con hojaldre, con... creo que con casi cualquier masa que se os venga a la cabeza; y también hay muchas formas diferentes de hacerlas. Esta en concreto creo que es de las más fáciles, por no decir la más fácil, así que os dejo con la receta y a ver si os animáis a hacerla.

-> Ingredientes:
         - Media cebolla.
         - Medio pimiento rojo.
         - Una lata de medio kilo de atún.
         - Aceitunas.
         - Una plancha de hojaldre.
         - Un huevo batido.

-> ¿Cómo se hace?
        1. Cortamos la cebolla en trozos pequeños y la molemos con la batidora.
        2. Cortamos el pimiento y seguimos el mismo proceso.
        3. Troceamos las aceitunas y las añadimos a la mezcla anterior.
        4. Abrimos la lata de atún y retiramos el exceso de aceite. La añadimos a la mezcla y removemos todo bien con una cuchara.
        5. Precalentamos el horno a 180º.
        6. Hacemos los siguientes cortes en la plancha de hojaldre:
Imagen de: http://ana-miscomienzosenlablogcocina.blogspot.com.es
      7. Rellenamos el espacio central con nuestra mezcla y vamos intercalando las tiras de un lado y de otro hasta formar una trenza.
      8. Pintamos con huevo batido.
      9. Horneamos 20 minutos a 180º, o hasta que el hojaldre esté doradito. Sacamos y, o dejamos enfriar, o comemos en caliente.



NOTAS:
  • Se pueden rellenar de lo que queráis, tanto dulce como salado.
  • Personalmente, me gusta más comermelas calientes, pero para gustos los colores.

Vale, ahora quiero deciros que Mery, de Aperitiveos Deluxe, y Ann, de Cocina con Ann, ¡me han dado el premio Liebster Award! ¡¡Muchísimas gracias chicas!!
Las pautas son: mencionar el blog que nos ha dado el premio, contestar a sus 11 preguntas, dar el premio a otros 11 blogs, hacer otras 11 preguntas y visitar los blogs que han sido premiados con nosotros.
Voy a contestar a las preguntas de Mery, que me ha dado el premio primero:
1. Tu lugar favorito: Voy a contestar que mi casa, porque es el sitio en el que estoy más a gusto.
2. Vicio comestible: ¡El chocolate!
3. ¿Qué te llevarías a una isla desierta?: ¿El bolsillo de Doraemon vale? jajaja
4. Película preferida: Casper.
5. Receta de tu blog de la que estés más orgulloso cuando la subiste: Creo que el bizcocho de copitas danone, me costó 3 intentos hacer un bizcocho en molde de bundt y desmoldarlo bien.
6. ¿Cuál es tu comida internacional preferida?: No podría elegir una...
7. Un fin de semana perfecto: uno en casa, haciendo un maratón de pelis o algo así.
8. Una canción: I'll be - Edwin McCain.
9. Un libro: Dos velas para el diablo. Aunque ahora me estoy leyendo Bajo la misma estrella y me está rechiflando.
10. Un momento loco: creo que todos mis momentos son locos jaja
11. ¿Qué te llevó a abrir el blog?: Mi afición a la repostería supongo que viene de siempre, y el compartir lo que sé y aprender de otras personas es lo que me llevó a hacer esta "locura".

Ahora mis blogs premiados *redoble de tambores*: Flor de Azahar, Recetas de Azúcar y Orégano, Tu ves y yo hago, Recetas de andar x casa, Chocoboss, Petite Sucreries, Recelandia, La Lareira de Chusa, Disfruta de la cocina con Marta, Sweet Adict, Miss Cookingdom.

Las preguntas:
1. ¿Playa o montaña?
2. Un libro.
3. La receta de tu blog que más te ha costado hacer.
4. ¿Dulce o salado?
5. Una película.
6. Del proceso de llevar el blog (buscar qué hacer, preparar todo, hacer la receta, fotografiar, escribir la entrada...) ¿qué es lo que más te gusta?
7. Un lugar.
8. ¿Día o noche?
9. El blog que más te gusta leer o que más te inspira a hacer cosas.
10. Un sueño.
11. Si te pudieras dedicar solo a esto, ¿lo harías?
¡¡Enhorabuena a tod@s!! :)


Y esto es todo por hoy. ¡Hasta el martes que viene!
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♥ Gracias por estar al otro lado 


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